Gâteau au chocolat et aux noix (sans œufs)

Informations sur la recette

• Nom original : Eggless Chocolate Walnut Cake

• Type de plat : Petit-déjeuner / Dessert / Continental

• Difficulté : Facile

Ingrédients (1 tasse = 240 ml ; 1 c. à s. = 15 ml ; 1 c. à c. = 5 ml)

• ½ tasse de yaourt (dahi)

• ¼ c. à c. de bicarbonate de soude

• ½ tasse de farine de blé complet

• 2 c. à s. de cacao en poudre

• ½ c. à c. de levure chimique

• 6 c. à s. de sucre glace

• ¼ tasse d’huile d’olive

• ½ c. à c. d’extrait de vanille

• 3 c. à s. de lait

• ¼ tasse de noix (walnuts)

Préparation

1. Chemisez un moule à gâteau de 15 cm avec un peu d’huile et du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un petit bol, mélangez le yaourt et le bicarbonate de soude. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine de blé complet, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez bien et réservez.

4. Dans un grand saladier, ajoutez l’huile et le sucre glace. Battez à l’aide d’un mixeur manuel jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle, puis incorporez le mélange de yaourt.

5. Ajoutez la vanille et le lait tiède aux ingrédients humides, puis mélangez.

6. Incorporez les ingrédients secs et la moitié des noix hachées à l’aide d’une spatule pour former la pâte à gâteau.

7. Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez le reste de noix sur le dessus.

8. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

FAQ

• Q : Peut-on utiliser cette recette pour faire des petits gâteaux ? R : Oui, cette recette est également parfaite pour réaliser des muffins ou des cupcakes pour le petit-déjeuner.

• Q : Comment conserver le gâteau ? R : Ils se conservent 3 à 4 jours à température ambiante (par temps froid) ou au réfrigérateur.