Brownies au chocolat vegan

Pour préparer les œufs de lin : Mélangez 2 c. à s. de graines de lin moulues avec 6 c. à s. d’eau, puis laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Mélangez l’huile et le sucre ensemble dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs de lin préparés, l’extrait de vanille, la levure chimique, le sel et 2 c. à s. d’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène (vous pouvez utiliser une simple fourchette ou un batteur électrique).
Incorporez délicatement la poudre de cacao.
Enfin, ajoutez la farine de blé complet, ¼ de tasse à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Raclez les bords à la spatule pour éliminer les grumeaux ; la pâte obtenue sera très épaisse et non fluide comme une pâte à gâteau classique.
Remplissez chaque caissette à muffins à moitié.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au cœur en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de déguster.

Q : Comment conserver ces brownies véganes ?

R : Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur (où ils se tiennent bien jusqu’à une semaine) ou à température ambiante en hiver.
Q : Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires ?

R : Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des noix de pécan ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise.

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