Informations sur la recette
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Nom original : Honey whole wheat chocolate chip cookies
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Type de plat : Biscuits / Cookies au miel et blé complet
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Difficulté : Facile
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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
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Portions : Environ 20 petits cookies
Ingrédients
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¼ tasse de miel
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½ tasse de sucre roux
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100 g de beurre non salé, ramolli
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1 œuf moyen
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1 c. à c. d’extrait de vanille
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1½ tasse de farine de blé complet
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Une pincée de sel
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½ c. à c. de bicarbonate de soude
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½ c. à c. de levure chimique
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100 g de chocolat noir coupé en pépites
Préparation
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Battez ensemble le beurre, le sucre et le miel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
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Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis battez à nouveau pour bien incorporer.
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Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Incorporez ce mélange sec, ¼ de tasse à la fois, en mélangeant bien avant d’ajouter la portion suivante (la pâte sera légèrement collante, ce qui est normal).
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Incorporez enfin les pépites de chocolat et mélangez-les uniformément à la main.
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Préchauffez le four à 180°C (350°F). Divisez la pâte en environ 20 portions et formez des boules de cookies. Graissez un moule à muffins et placez un cookie dans chaque empreinte pour qu’ils gardent une taille bien uniforme. Faites cuire pendant 15 minutes.
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Retirez du four et laissez reposer sur une grille de refroidissement pendant 5 minutes avant de les démouler. Conservez-les dans un récipient hermétique une fois complètement refroidis.
FAQ
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Q : Pourquoi utiliser un moule à muffins pour cuire les cookies ?R : Cela permet de s’assurer que chaque cookie garde exactement la même taille, ce qui est particulièrement pratique pour les ranger dans un bocal et les offrir en cadeau.
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Q : Comment bien réussir la température des ingrédients ?R : Il est conseillé de sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la préparation pour qu’ils soient à température ambiante.