-
Graissez un plat allant au four de 10×6 pouces (vous pouvez utiliser un plat carré de 8×8 pouces ou un plat rond de 8 à 9 pouces de diamètre).
-
Préchauffez le four à 175°C.
-
Mélangez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
-
Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez du feu, puis ajoutez le sucre et les œufs un par un. Mélangez bien et incorporez l’extrait de vanille. Continuez à fouetter à la main jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène.
-
Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange de beurre. La pâte doit obtenir une texture riche, brillante, d’un brun foncé profond et une consistance épaisse.
-
Étalez la pâte uniformément dans le plat préparé et parsemez généreusement de copeaux ou de pépites de chocolat.
-
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. (Un cure-dent inséré près du centre doit en ressortir presque propre, mais pas totalement sec, car il s’agit de brownies fondants).
-
Retirez du four et laissez refroidir complètement. Soyez patient, les brownies ont besoin d’au moins 2 heures de repos pour refroidir.
-
Découpez en carrés (environ 5×3 pour obtenir 15 brownies) et savourez ! Se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
