Gâteau au chocolat avec du chocolat en poudre : il pleut du chocolat…
Nous voilà encore une fois plongés dans un univers que j’aime particulièrement, pour ne pas dire intensément, profondément, passionnément… bref, vous avez compris : celui du chocolat ! Et pour être encore plus précis, celui du gâteau au chocolat, ce grand classique qui ne se démode jamais.
Avec cette délicieuse recette de gâteau au chocolat en poudre, j’ai pu renouer avec un ingrédient que j’avais un peu tendance à délaisser ces derniers temps. Et pourtant, selon l’avis unanime de mes papilles (et même de mes pupilles, tant la couleur est belle !), le cacao en poudre donne une saveur intense, un goût riche et profondément chocolaté, tout en apportant cette jolie teinte brun foncé qui rend le gâteau immédiatement appétissant. Côté texture, on nage en plein bonheur : tendre, moelleux, fondant, exactement ce qu’on attend d’un bon gâteau au chocolat maison.
Et c’est tant mieux, car comme on a presque toujours du chocolat en poudre qui patiente sagement au fond du placard (pas cher, pas franchement bon à grignoter tel quel, mais parfait pour pâtisser), la moindre envie de chocolat peut désormais être comblée facilement, rapidement, et sans avoir besoin de courir au supermarché.
Et pour finir de convaincre les plus pressés : j’ai chronométré le temps de préparation, et ce gâteau au chocolat en poudre ne demande que 15 minutes avant d’enfourner. Une recette de gâteau simple, rapide et économique, qui prouve qu’on n’a pas toujours besoin d’ingrédients sophistiqués pour se faire plaisir.
Ingrédients pour 8 personnes raisonnables ou 6 gourmands
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 90 g de farine
- 30 g cacao en poudre non sucré et de bonne qualité (environ 6 CàS )
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180 C.
2- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
3- Battre les œufs et le sucre quelques minutes jusqu’à consistance mousseuse.
4- Mélanger la farine, le cacao et le sucre vanillé. Incorporer ce mélange sec au mélange œufs-sucre et mélanger. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
5- Verser la pâte dans un moule graissé et fariné (environ 20 cm de diamètre), de préférence à fond amovible.
Cuire au four environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de servir.