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Voici la recette des brownies de Cyril Lignac, une recette gourmande et facile à réaliser pour des brownies moelleux et chocolatés.
Informations sur la recette
Toutes les infos utiles en un coup d’œil : temps de préparation, cuisson, nombre de parts et niveau de difficulté !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 8 à 10
- Difficulté : Facile
Ingrédients :
Tous les ingrédients nécessaires pour réussir vos brownies : chocolat noir, beurre, œufs, sucre, farine et noix !
-
Les ingrédients principaux
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 œufs
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Les ingrédients complémentaires
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 50 g de noix de pécan ou de noix (facultatif)
Instructions :
Les étapes simples pour réussir de délicieux brownies maison moelleux et fondants !
1. Préparation du Four et du Moule :
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Beurrez et farinez légèrement un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Faire Fondre le Chocolat et le Beurre :
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Préparation de la Pâte à Brownies :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix de pécan ou les noix hachées (si vous en utilisez) et mélangez.
4. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la de manière uniforme.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Les brownies doivent être moelleux à l’intérieur, alors ne les faites pas trop cuire. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir légèrement humide.
5. Refroidissement et Découpe :
- Laissez refroidir les brownies dans le moule avant de les découper en carrés. Vous pouvez les servir tièdes ou à température ambiante.
Conseils :
- Ajouts gourmands : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc, des pépites de caramel, ou des fruits secs comme des noisettes ou des amandes.
- Texture : Pour des brownies encore plus fondants, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Conservation : Les brownies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Bon appétit !
FAQ – Brownies de Cyril Lignac
Peut-on préparer ces brownies sans noix ?
Oui, les noix de pécan ou les noix sont facultatives. Vous pouvez les supprimer pour obtenir des brownies au chocolat encore plus simples.
Comment obtenir des brownies bien fondants ?
Pour garder des brownies moelleux et fondants, évitez de les faire trop cuire. Le centre doit rester légèrement humide lorsque vous vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du chocolat noir par du chocolat au lait. Le résultat sera plus doux et plus sucré.
Combien de temps peut-on conserver les brownies ?
Les brownies se conservent environ 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients aux brownies ?
Oui. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noisettes, des amandes, du chocolat blanc ou encore des morceaux de caramel pour personnaliser la recette.
Peut-on servir les brownies tièdes ?
Oui, les brownies sont délicieux tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
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