Voici la recette parfaite pour des brownies au chocolat maison, moelleux et intensément chocolatés.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix ou de noisettes concassées (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four : Chauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule carré ou rectangulaire.
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs petites sessions de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat). Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et brillante.
- Mélangez les œufs et le sucre : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu : Versez le mélange de chocolat et de beurre fondus dans le bol d’œufs et de sucre. Mélangez doucement avec une spatule.
- Ajoutez la farine : Tamisez la farine au-dessus de la préparation et ajoutez une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les noisettes concassées pour plus de croquant.
- Versez dans le moule : Transvasez la pâte à brownies dans le moule beurré. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
- Cuisson : Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Le brownie doit être légèrement croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. Un couteau inséré au centre doit ressortir avec un peu de pâte collée (pour un cœur fondant).
- Laissez refroidir : Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir avant de les découper en carrés.
Astuce :
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel ou saupoudrer le dessus avec du cacao en poudre une fois les brownies refroidis.
Ces brownies maison sont parfaits pour tous les amateurs de chocolat, avec une texture moelleuse et une saveur chocolatée irrésistible !