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- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: dessert
- Method: cuisson au four
- Cuisine: française
- Diet: sans gluten
Ingredients
- 130 g de beurre fondu
- 90 g de sucre
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de noix de coco râpée
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à muffins en les beurrant légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien, puis versez progressivement le lait.
- Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure et la noix de coco.
- Répartissez la pâte dans vos moules, remplissez-les aux trois quarts.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés.
- Démoulez délicatement et placez des pistoles de chocolat noir au fond des moules.
- Remettez au four pendant 1-2 minutes pour faire fondre le chocolat, puis étalez-le et replacez les gâteaux.
- Réfrigérez pendant au moins une heure avant de démouler.
Notes
- Utilisez des œufs à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Torréfiez la noix de coco pour en intensifier les arômes.
- Pour un cœur moelleux, retirez dès que la pointe du couteau ressort avec des miettes humides.
- Utilisez un pinceau en silicone pour étaler le chocolat rapidement.
- Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Ajoutez une cuillère de rhum brun à la pâte pour une variante gourmande.