La recette que je vous propose aujourd’hui est un gâteau délicieux et rapide à préparer. Vos enfants vont adorer ce dessert ! Ce gâteau cookie est prêt en dix minutes et il est idéal pour le petit-déjeuner ou comme dessert de fin de repas, ce gâteau cookie est vraiment spécial.
Informations sur la recette
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 8 à 10 parts
- Difficulté : Facile
La combinaison de la crème liquide sucrée, mascarpone et chocolat est une véritable explosion de saveur et de douceur.
Comment faire un gâteau cookie
Ingrédient :
- 500 g de farine
- 4 œufs
- 250 g de sucre
- 200 ml d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanilline
- 300 g de mascarpone
- 125 g de crème liquide sucrée
- 1 pincée de sel
- 250 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoutez le sucre, l’huile, la vanilline et la crème liquide sucrée aux jaunes d’œufs et mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le mascarpone au mélange à base de jaunes d’œufs et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique préalablement tamisées et mélangez bien. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez les blancs d’œufs en neige et remuez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
- Recouvrez un moule de 28 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
- Enfournez le gâteau à 180 °C pendant 30 minutes (chaleur tournante).
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
- Démoulez le gâteau, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.
FAQ – Gâteau cookie au mascarpone et pépites de chocolat
Qu’est-ce qu’un gâteau cookie ?
Le gâteau cookie est un dessert qui associe la texture moelleuse d’un gâteau à la gourmandise d’un cookie. Dans cette recette, les pépites de chocolat, le mascarpone et la crème liquide sucrée apportent une texture fondante et une saveur particulièrement gourmande.
Combien de temps faut-il cuire le gâteau cookie ?
Le gâteau cookie se cuit pendant environ 30 minutes à 180 °C, en chaleur tournante. Le temps de cuisson peut légèrement varier selon le four et le moule utilisé.
Peut-on préparer ce gâteau cookie la veille ?
Oui, vous pouvez préparer ce gâteau la veille. Laissez-le complètement refroidir après la cuisson, puis conservez-le dans une boîte hermétique ou sous une cloche à gâteau jusqu’au lendemain.
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, le mascarpone peut être remplacé par un autre fromage frais à la texture crémeuse. Toutefois, le mascarpone contribue au moelleux et à la richesse de ce gâteau, il est donc préférable de l’utiliser pour obtenir le résultat original.
Peut-on utiliser du chocolat coupé en morceaux à la place des pépites ?
Oui. Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez couper une tablette de chocolat en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Le résultat sera tout aussi gourmand.
Comment conserver le gâteau cookie ?
Une fois refroidi, conservez le gâteau dans une boîte hermétique, à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Il conservera ainsi une texture agréable pendant plusieurs jours.
Peut-on congeler le gâteau cookie ?
Oui, ce gâteau peut être congelé. Découpez-le en parts individuelles et placez-les dans un contenant hermétique ou des sachets adaptés à la congélation. Laissez décongeler à température ambiante avant de servir.
Comment savoir si le gâteau cookie est cuit ?
Le gâteau doit être bien doré sur le dessus et légèrement ferme sur les bords. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir sans pâte liquide.
Avec quoi servir un gâteau cookie ?
Ce gâteau peut être servi simplement avec du sucre glace. Pour une version encore plus gourmande, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, de fruits frais ou d’un filet de chocolat fondu.
