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- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: dessert
- Method: cuisson au four
- Cuisine: québécoise
- 125 g de farine tout usage
- 2,5 ml de sel
- 15 g de cacao en poudre (non sucré)
- 5 ml d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 10 ml de poudre à pâte (levure chimique)
- 125 ml de lait
- 30 g de beurre ou margarine, fondu
- 150 g de sucre granulé
- 435 ml d’eau bouillante
- 300 g de sucre granulé
- 30 g de cacao en poudre (non sucré)
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez généreusement un moule carré ou rond de 20 cm.
- Mélangez dans un large bol tous les ingrédients secs pour la pâte : farine, sel, cacao en poudre, sucre et poudre à pâte.
- Incorporez délicatement les ingrédients humides (œuf, lait, beurre fondu et vanille) au mélange sec, en remuant juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparez la sauce magique en versant l’eau bouillante dans un récipient, puis en y dissolvant le sucre et le cacao.
- Versez d’abord la sauce chocolatée dans le moule beurré, puis déposez doucement la pâte par-dessus.
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez un tamis fin pour le cacao en poudre afin d’éliminer les grumeaux.
- Assurez-vous que l’eau est vraiment bouillante pour un bon mélange de sauce.
- Privilégiez un moule en céramique ou en verre épais pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en pressant légèrement le dessus du gâteau.
- Attendez 8-10 minutes après la cuisson avant de servir.