Ces cookies, inspirés de la célèbre recette de Cyril Lignac, sont parfaits pour les amateurs de gourmandises. Moelleux à l’intérieur, avec des morceaux de chocolat fondant, ils sont irrésistibles !
Ingrédients :
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir ou au lait en morceaux
- Optionnel : quelques noix ou noisettes concassées
Préparation :
1. Préparer les ingrédients :
Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélanger le beurre et les sucres :
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporer l’œuf :
Ajoutez l’œuf au mélange et mélangez bien pour l’intégrer.
4. Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter le chocolat :
Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
6. Former les cookies :
À l’aide d’une cuillère, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson. Veillez à bien espacer les boules, car les cookies s’étalent pendant la cuisson.
7. Cuisson :
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre.
8. Refroidir :
Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Astuces :
- Pour un goût encore plus authentique, utilisez du chocolat de qualité, comme des tablettes de chocolat pâtissier que vous coupez en gros morceaux.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux plus longtemps.
Bon appétit !