Voici une recette simple et rapide pour des brownies délicieux et moelleux.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 100 g de noix ou de noisettes (facultatif)
Instructions :
- Préparation du four et du moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un moule carré (environ 20 x 20 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparation du mélange chocolat-beurre :
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse).
- Laissez refroidir légèrement.
- Préparation de la pâte à brownies :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
- Ajoutez l’extrait de vanille, si vous en utilisez.
- Incorporez le mélange de chocolat et beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre.
- Ajoutez la farine et le sel, et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients (ne pas trop mélanger).
- Si vous utilisez des noix ou des noisettes, incorporez-les à ce stade.
- Cuisson :
- Versez la pâte à brownies dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides (les brownies doivent rester moelleux à l’intérieur).
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.
Conseils :
- Pour des brownies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la cuire.
- Les brownies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, ou réfrigérés pour une texture plus ferme.
Bon appétit !